Шулпа с индейкой
6 порций
80 минут
Шулпа с индейкой — это ароматный и питательный суп, корнями уходящий в татарскую кухню. Блюдо отличается прозрачным, насыщенным бульоном с тонким привкусом пряностей. Индейка придает шулпе нежность, а сочетание овощей — баланс сладости и легкой пикантности. Этот суп идеально подходит для семейных обедов, согревает в холодное время года и помогает восстановить силы. В нем чувствуется домашний уют, простота приготовления и гастрономическая элегантность традиционной татарской кухни.
1
Филе индейки промыть, обсушить, положить в кастрюлю и залить холодной водой
- Филе индейки: 1 кг
- Вода: 2 л
2
Лук, морковь и корень петрушки почистить. Лук нарезать четвертинками, морковь — толстыми кружками, корень петрушки крупно нарубить
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Корень петрушки: 1 штука
3
Выложить овощи в кастрюлю с индейкой, слегка подсолить. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь до самого слабого и варить индейку 1 час
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Корень петрушки: 1 штука
- Соль: по вкусу
4
За 5 минут до окончания варки бульон посолить, поперчить и добавить лавровый лист
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
5
Мясо достать из кастрюли, слегка охладить и нарезать небольшими кусками. Бульон с овощами разлить по пиалам и подавать к столу горячим. Мясо подать в отдельном посуде