Норвежский сливочный суп с семгой
4 порции
40 минут
Норвежский сливочный суп с семгой — изысканное блюдо, отражающее богатые традиции северной кухни. В холодных скандинавских странах рыба занимает центральное место в кулинарии, а сочетание нежного лосося с бархатистыми сливками придает этому супу неповторимый вкус. Легкая сладость моркови и свежесть помидоров создают тонкий баланс, а зелень завершает картину легкими ароматными нотками. Теплый, согревающий и питательный, этот суп — идеальный вариант для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подавая его, можно дополнить свежим хлебом или хрустящими гренками, которые подчеркнут его насыщенность и глубину вкуса. Скандинавские повара ценят простоту и натуральность, и этот суп — яркий пример гастрономической гармонии.
1
Покрошить мелко лук и натереть морковь на мелкой терке.
- Лук-порей: 100 г
- Морковь: 150 г
2
Очистить от шкурки картофель и помидоры и вместе с семгой нарезать мелкими кубиками.
- Картофель: 500 г
- Помидоры: 300 г
- Филе семги: 370 г
3
Налить на дно кастрюли немного растительного масла и обжарить лук, морковь и помидоры.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Лук-порей: 100 г
- Морковь: 150 г
- Помидоры: 300 г
4
Затем влить в кастрюлю воду и довести до кипения.
- Вода: 500 мл
5
Добавить картофель, соль и специи по вкусу и варить около 5–7 минут.
- Картофель: 500 г
- Зелень: по вкусу
6
Затем добавить семгу, медленно влить сливки и варить до готовности картофеля.
- Филе семги: 370 г
- Сливки 20%-ные: 500 мл
7
Блюдо украсить свежей зеленью.
- Зелень: по вкусу