Мисо-суп с овощами и тофу
4 порции
40 минут
Мисо-суп с овощами и тофу — это ароматное японское блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус мисо-пасты и свежесть сезонных овощей. Эта легкая и питательная суповая основа идеально подходит для обеда или ужина, наполняя тело теплом и энергией. Особое место в этом блюде занимает тофу, который добавляет текстуры и делает суп более сытным. Рецепт, вдохновленный кулинарными традициями Японии, был адаптирован из сборника Насти Озеровой, что придает ему нотки современности и доступности для домашнего приготовления.
1
Потушить овощи. Поставить большой сотейник на средний огонь и налить оливковое масло. Когда масло нагреется, добавить сельдерей и лук. Тушить в течение 2 минут. Овощи должны стать мягкими.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Лук-шалот: 3 штуки
2
Приготовить суп. Добавить в сотейник воду, морскую соль и черный перец. Накрыть крышкой и довести суп до кипения. Когда суп закипит, снять его с огня. Добавить мисо и мешать до полного растворения. Посыпать луком-шалотом и подавать к столу.
- Вода: 4 стакана
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мисо-паста: 0.3 стакан
- Лук-шалот: 3 штуки