Кукурузный крем-суп с шафраном
3 порции
50 минут
Кукурузный крем-суп с шафраном — это нежное и ароматное блюдо, которое привносит в кухню нотки изысканности. Кукуруза дарит ему сладковатый вкус, гармонично дополненный бархатистостью сливок и теплотой шафрана, одной из самых редких и дорогих специй. Шафран придаёт супу золотистый оттенок и тонкий цветочный аромат, создавая элегантное гастрономическое удовольствие. Исторически кукурузные супы были популярны в европейской кулинарии благодаря их питательности и простоте приготовления. Это блюдо идеально подходит для уютного обеда или ужина, особенно в прохладные дни. Его можно подавать со свежим хлебом или легким салатом, а добавление сметаны делает текстуру ещё более мягкой. Кукурузный крем-суп с шафраном — это истинное наслаждение для ценителей тонких вкусов.
1
Морковь и картофель нарезать кубиками, отварить до готовности в воде со сливочным маслом.
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
- Вода: 600 мл
- Сливочное масло: 100 г
2
С помощью блендера суп перетереть в пюре, добавить кукурузу, можно с соком или без, снова перетереть, поставить обратно на плиту — добавить соль и специи (кроме шафрана), влить сливки — прогреть минут 5, постоянно помешивая, снять с огня.
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Асафетида: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Шафран: 1 чайная ложка
3
Готовое блюдо посыпать тычинками шафрана и подавать со сметаной.
- Шафран: 1 чайная ложка