Ароматный тыквенный крем-суп с мясом краба
4 порции
120 минут
Ароматный тыквенный крем-суп с мясом краба — это утонченное блюдо паназиатской кухни, в котором сочетаются бархатистая текстура тыквы и нежный вкус крабового мяса. Тыква долго томится, приобретая насыщенную сладость, затем превращается в кремообразное пюре со сливками и специями. Тонкие нотки трюфельного масла добавляют изысканный аромат. Этот суп идеален как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Он согревает душу и удивляет гармонией вкусов: нежность тыквы, морской оттенок краба и благородность трюфеля создают настоящий гастрономический шедевр.
1
Тыкву почистить, порезать и поставить вариться на 1,5 часа.
- Тыква: 1.4 кг
2
После варки взбить в блендере до однородной массы. Добавить 400 мл сливок, специи по вкусу, еще раз взбить в блендере все вместе.
- Сливки 33%-ные: 400 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
При подаче налить суп в разогретую тарелку, выложить сверху отварное крабовое мясо, полить трюфельным маслом.
- Мясо краба: 120 г
- Трюфельное масло: 8 мл