Песто из зеленого горошка и мяты с лимонной цедрой
4 порции
15 минут
Песто из зеленого горошка и мяты с лимонной цедрой — это свежая и ароматная вариация классического итальянского соуса. Его нежный вкус зеленого горошка гармонично сочетается с яркостью мяты и легкой кислинкой лимона, создавая освежающий и бодрящий эффект. Миндаль придаёт ореховую глубину, а пармезан добавляет насыщенность и умами-нотки. Этот соус идеально подходит для пасты, закусок и даже в качестве заправки для салатов. Он может стать отличным дополнением к блюдам средиземноморской кухни, придавая им свежесть и уникальный характер. Готовится он быстро и просто, делая его прекрасным выбором для тех, кто ценит вкус и эстетику в еде.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В блендере смешать зеленый горошек, листья мяты, миндаль, пармезан, оливковое масло, лимонный сок и лимонную цедру.
- Зеленый горошек: 1 стакан
- Листья мяты: 2 столовые ложки
- Молотый миндаль: 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
3
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Измельчить до однородной массы.