Зеленый салат с фасолью, грушей и бразильскими орехами
4 порции
25 минут
Этот салат — настоящее воплощение бразильской кухни, сочетающей свежесть и яркие вкусы. Хрустящая зеленая фасоль, сохраняющая свой цвет благодаря охлаждению, нежные ломтики сочной груши и хрустящие, слегка поджаренные бразильские орехи создают гармонию вкусов и текстур. Лимонный сок добавляет свежую кислинку, а ореховое и оливковое масло придают салату насыщенный аромат. Кунжутные семечки и морская соль завершают композицию, подчеркивая натуральный вкус ингредиентов. Этот салат идеально подходит как легкая закуска или гарнир к основному блюду. Он наполнен витаминами, полезными жирами и превосходно освежает в теплую погоду. Бразильская кухня славится своей любовью к натуральным продуктам, и этот салат — превосходный тому пример.
1
Фасоль разморозить и отваривать в течение 10 минут в подсоленной воде, затем воду слить, а кастрюлю с фасолью поставить в миску, наполненную льдом. Фасоль из-за резкой смены температуры сохранит свой ярко-зеленый цвет.
- Зеленая стручковая фасоль: 400 г
2
Добавить в фасоль оливковое масло.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Из половинки лимона выжать сок.
- Лимон: 0.5 штука
4
Груши нарезать тонкими дольками и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
- Груши: 2 штуки
- Лимон: 0.5 штука
5
Орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем растолочь в ступке, но не слишком мелко.
- Бразильские орехи: 50 г
6
Кунжутное семя также немного подсушить на небольшом огне.
- Кунжутные семечки: 2 чайные ложки
7
Растереть в ступке по большой щепотке крупной морской соли и перца.
- Молотый черный перец: щепотка
- Крупная соль: щепотка
8
Перемешать фасоль и груши с листьями салата, приправить солью с перцем, добавить ореховое масло и еще раз перемешать.
- Зеленая стручковая фасоль: 400 г
- Груши: 2 штуки
- Салат айсберг: 200 г
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
- Ореховое масло: 2 столовые ложки
9
Выложить салат на блюдо, присыпать орехами и кунжутными семечками.
- Бразильские орехи: 50 г
- Кунжутные семечки: 2 чайные ложки