Салат с тунцом и белой фасолью
4 порции
60 минут
Салат с тунцом и белой фасолью — это гармоничное сочетание нежного тунца, питательной фасоли и ароматных специй. Этот рецепт берет свои корни из средиземноморской кухни, где простота ингредиентов сочетается с богатым вкусом. Белая фасоль, пропитанная оливковым маслом и винным уксусом, приобретает мягкую текстуру и легкую кислинку, а чеснок придаёт пикантную нотку. Сверху расположенный тунец делает блюдо сытным и насыщенным. Петрушка добавляет свежесть и яркость, завершая ансамбль вкусов. Этот салат идеально подходит как для легкого ужина, так и для питательного перекуса. Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или бокалом белого вина, подчеркивая его утонченность и изысканность.
1
Фасоль замочить на ночь в чистой воде. Откинуть на дуршлаг, обсушить. Пересыпать в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была покрыта слоем в 3 см. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить сорок пять — пятьдесят минут до мягкости.
- Фасоль каннеллини: 230 г
2
Откинуть на дуршлаг, сохранить ¼ стакана воды, в которой фасоль варилась. Смешать в миске масло, уксус, измельченный чеснок. Добавить фасоль с бульоном, посолить и поперчить.
- Оливковое масло extra virgin: 6 столовых ложек
- Красный винный уксус: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Переложить в салатник, посыпать измельченной петрушкой и выложить сверху ломтики тунца.
- Петрушка: 4 стебля
- Консервированный тунец в собственном соку: 300 г