Салат из пекинской капусты с зеленым горошком
4 порции
30 минут
Салат из пекинской капусты с зеленым горошком — это лёгкое, освежающее блюдо, которое идеально дополняет весенние и летние трапезы. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценят свежесть и естественный вкус ингредиентов. Нежная пекинская капуста, сладкий консервированный горошек и хрустящий редис создают гармонию текстур, а ягодный уксус и тертый имбирь придают заправке пикантную нотку. Лёгкая кислинка и лёгкая сладость делают этот салат универсальным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Подаётся охлаждённым, он сохраняет свою свежесть и бодрящий аромат, делая его отличным выбором для летних пикников и лёгких ужинов.
1
Зеленый горошек вымыть, очистить и варить в кипящей подсоленной воде около 1 минуты. Слить и процедить. Пекинскую капусту очистить, вымыть, обсушить и нарезать полосками.
- Стручковый зеленый горошек: 150 г
- Пекинская капуста: 400 г
2
Кукурузу процедить, редис вымыть, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. Овощи смешать с остывшим горошком и имбирем.
- Консервированная кукуруза: 225 г
- Редис: 1.5 пучок
- Красный лук: 1 головка
- Тертый имбирь: 2 столовые ложки
3
Из оставшихся ингредиентов приготовить заправку и смешать с салатом.
- Соль: по вкусу
- Ягодный уксус: 4 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Растительное масло с перцем: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка