Салат из курицы и сельдерея
4 порции
30 минут
Салат из курицы и сельдерея — это легкое и освежающее блюдо китайской кухни, которое сочетает нежность куриного филе с хрустящей текстурой сельдерея и сладковато-пряными нотками перца и помидоров. Исторически этот салат вписывается в философию китайской кулинарии, где важен баланс вкусов и текстур. Йогуртовая заправка с горчицей придает блюду пикантность и свежесть, а добавление зелени завершает вкусовую гармонию. Идеален как самостоятельное блюдо для легкого обеда или ужина, а также прекрасно дополняет мясные или рыбные блюда. Этот салат не только вкусный, но и полезный, благодаря низкому содержанию жиров и высокому количеству витаминов. Он подойдет тем, кто следит за питанием и ценит простоту приготовления без потери гастрономического удовольствия.
1
Филе куриное отварить до готовности. Я отвариваю с прованскими травами, чтобы курица была ароматной. Остудить филе, нарезать на небольшие кусочки.
- Куриное филе: 300 г
2
Стебли сельдерея очистить от прожилок (волокон) и нарезать мелкими кубиками, добавить к курице.
- Стебель сельдерея: 3 штуки
3
Перец и помидоры очистить от семян (иначе они дадут лишний сок, а салат будет плавать в соусе). Нарезать кубиками и добавить курице. Также добавить мелко нарезанный лук. Лук, по желанию, можно предварительно замариновать, чтобы он не перебивал вкус. Я нарезаю лук на кольца и мариную в смеси уксуса (2 столовые ложки), кипятка (3 столовые ложки), соли (щепотка) и сахара (0,5 чайные ложки). Смешать все овощи с курицей.
- Помидоры: 2 штуки
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Красный сладкий перец: 0.7 штука
- Соль: по вкусу
4
Заправить салат йогуртом, смешанным с горчицей и солью. К заправке можно добавить столовую ложку майонеза. Украсить зеленью.
- Натуральный йогурт: 100 г
- Горчица: 3 г
- Соль: по вкусу
- Зелень: по вкусу