Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника
2 порции
10 минут
Этот яркий и освежающий салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника воплощает в себе гармонию вкусов и текстур. Он родился в европейской кухне как легкое, питательное и витаминное блюдо. Хрустящая капуста — основа салата, подчеркиваемая сладостью красного перца и легкой кислинкой яблока. Обжаренные семечки подсолнечника придают ему приятную ореховую нотку, а специи — глубину аромата. Петрушка освежает вкус, делая блюдо еще более насыщенным. Этот салат идеально подходит как самостоятельное легкое блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным выбором для ежедневного меню, а сбалансированный вкус радует как любителей свежих овощей, так и гурманов.
1
Для приготовления нужна большая миска, объем примерно 2,5 литра. Сковородка. Мельница для перца. Удобная доска для нарезки овощей и хороший острый нож.
2
Отделяем от кочана капусты кусок примерно с ладонь, моем и превращаем острым ножом в соломку.
3
Перекладываем капусту в миску, солим и перемешиваем.
- Соль: щепотка
4
Нарезаем половинку луковицы, добавляем в чашку к капусте и перемешиваем.
- Красный лук: 0.5 головка
5
Моем средней величины красный сладкий перец, вынимаем семечки и отрезаем верхушку. Нарезаем и отправляем к капусте, перемешиваем.
- Свежий красный перец: 1 штука
6
Моем одно крупное яблоко, оно должно быть больше кислым, чем сладким, и сочным, натираем на крупной терке, отправляем к капусте и перемешиваем.
- Яблоко: 1 штука
7
Моем листья петрушки, измельчаем и добавляем к капусте. Перемешиваем.
- Рубленая петрушка: 15 г
8
Разогреть сковородку (без масла), прокалить сырые семена подсолнечника, быстро помешивая примерно 20 секунд. Сразу добавить в чашку к капусте и перемешать.
- Семечки подсолнуха: 1 столовая ложка
9
В мельнице для перца перемалываем семена кориандра, тмина и горошки душистого перца — 3-4 оборота. Добавляем смесь в салат, а также — немного куркурмы. Наливаем растительное масло и перемешиваем.
- Семена кориандра: щепотка
- Черный душистый перец: щепотка
- Куркума: щепотка
- Молотый тмин: щепотка
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки