Немецкий картофельный салат со сливочным хреном
2 порции
15 минут
Этот картофельный салат с сливочным хреном, созданный шеф-поваром Сергеем Астафьевым из ресторана Krombacher Beer Kitchen, является настоящим воплощением баварской гастрономической традиции. Такой салат часто можно встретить в уютных пивных садах Баварии, где его сервируют в качестве идеального дополнения к пиву и разнообразным закускам. Благодаря кремовой текстуре и пикантному вкусу хрена, он становится отличным акцентом в подаче, вызывая приятные ощущения и напоминая о теплом и дружелюбном духе немецкой кухни.
1
Картофель вымыть с помощью щетки и отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить.
- Картофель: 300 г
2
Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
- Бекон: 100 г
3
Всю зелень мелко порубить вместе с чесноком.
- Укроп: 3 веточки
- Петрушка: 3 веточки
- Зеленый лук: 4 стебля
- Чеснок: 2 зубчика
4
Смешать майонез и сметану. Добавить сливочный хрен, всю зелень и перемешать.
- Сметана: 80 г
- Майонез: 80 г
- Сливочный хрен: 20 г
- Укроп: 3 веточки
- Петрушка: 3 веточки
- Зеленый лук: 4 стебля
5
Картофель нарезать кружками, добавить бекон, заправить получившимся соусом. Посолить и поперчить, украсив зеленью.
- Картофель: 300 г
- Бекон: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Укроп: 3 веточки
- Петрушка: 3 веточки
- Зеленый лук: 4 стебля