Деревенский салат с козьим сыром
6 порций
100 минут
Деревенский салат с козьим сыром – это настоящая симфония вкусов, вдохновлённая русской кулинарной традицией. В нём гармонично сочетаются нежность молодого картофеля, хрустящая свежесть салатных листьев и пикантность зелёной фасоли. Томные маслины и сочные помидоры черри добавляют яркие акценты, а козий сыр, щедро приправленный кунжутом, зирой и паприкой, придаёт блюду особый характер. Заправка на основе бальзамического уксуса, оливкового масла и дижонской горчицы завершает вкусовую композицию, делая её насыщенной и утончённой. Этот салат – идеальный выбор для лёгкого обеда или праздничного застолья, где хочется порадовать гостей чем-то необычным, но простым в приготовлении.
1
Смешайте кунжут, кумин, паприку, соль и перец. Если сыр не нарезан, нарежьте его на небольшие круги или квадраты, обваляйте в смеси и выложите на бумагу. Отправьте в холодильник на час (если время позволяет, оставьте на 1 день).
- Кунжутные семечки: 2 чайные ложки
- Молотый кумин (зира): 2 чайные ложки
- Паприка: 5.5 чайных ложек
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Козий сыр: 10 кусков
2
Смешайте уксус, соль и горчицу, начните взбивать, постепенно вводите оливковое масло. Отправьте в холодильник.
- Бальзамический уксус: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
3
Сварите картофель и фасоль до мягкости. Фасоль промойте под холодной водой и оставьте охлаждаться. Измельчите базилик.
- Молодой картофель: 200 г
- Зеленая стручковая фасоль: 300 г
- Базилик: 0.3 пучок
4
Выложите салатные листья, добавьте фасоль и картофель, помидоры и маслины. Выложите сыр и полейте сверху заправкой.
- Смесь салатных листьев: 300 г
- Зеленая стручковая фасоль: 300 г
- Молодой картофель: 200 г
- Помидоры черри: 10 штук
- Маслины: 80 г
- Козий сыр: 10 кусков
- Бальзамический уксус: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 5 столовая ложка