Азиатский салат с апельсином, шпинатом и авокадо
4 порции
15 минут
Азиатский салат с апельсином, шпинатом и авокадо — яркое сочетание свежести, нежности и пикантности. Этот салат вобрал в себя традиционные вкусы паназиатской кухни, соединяя сладость цитрусов, кремовую текстуру авокадо и легкую терпкость шпината. Исторически такие сочетания популярны в восточных гастрономических традициях, где баланс вкусов играет ключевую роль. Заправка на основе имбиря, рисового уксуса и кунжутного масла придает блюду изысканную глубину, а лук-шалот добавляет деликатную остроту. Идеально подходит для легкого ужина или праздничного застолья, этот салат удивляет своей простотой и элегантностью. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе и морепродуктам, подчеркивая свежесть и насыщенность вкуса.
1
Достаточно мелко нарезать шалот, измельчить имбирь, смешать, добавить уксус и масло — кунжутное и столовую ложку растительного. Заправку взбить, посолить и поперчить.
- Лук-шалот: 30 г
- Корень имбиря: 10 г
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Апельсин очистить от кожуры и белого слоя под ней, нарезать кругами толщиной около 1 см, а каждый круг разделить надвое. Авокадо нарезать нетолстыми ломтиками.
- Апельсины: 1 штука
- Авокадо: 1 штука
3
Перемешать шпинат с заправкой, а затем с авокадо и апельсином, аккуратно переворошить салат и подавать.
- Молодой шпинат: 180 г