Рулет алла лазанья из тонкого лаваша
3 порции
30 минут
Рулет алла лазанья из тонкого лаваша – это изысканная вариация классической итальянской лазаньи, адаптированная для любителей быстрых, но вкусных блюд. Вместо традиционных листов пасты используется тонкий армянский лаваш, который при запекании впитывает сочность начинки и сохраняет нежную текстуру. Сочетание куриного филе, томатов, ароматных специй и шампиньонов придает блюду насыщенный вкус, а нежный соус бешамель делает его невероятно аппетитным. В результате получается золотистый, ароматный рулет с хрустящей корочкой, который идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Это блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или дополнить свежими салатами и бокалом белого вина для более утонченного вкуса. Простота приготовления и необычное исполнение делают этот рулет отличным выбором для всех ценителей итальянской кухни.
1
Нарезаем лук полукольцами. Помидоры — тонкими дольками (желательно кожицу снять).
- Репчатый лук: 3 штуки
- Помидоры: 3 штуки
2
Куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи.
- Куриное филе: 500 г
- Специи: по вкусу
3
И... идем к плите все это обжаривать. На одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (тут была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Помидоры: 3 штуки
- Специи: по вкусу
4
На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука.....к тому времени томатная начинка готова... сливаем с нее получившийся бульон — нам он еще пригодится.
- Куриное филе: 500 г
- Репчатый лук: 3 штуки
5
Теперь делаем соус бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло и добавляем маленькими порциями муку, хорошо вымешивая. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне, пока не станет по консистенции, как сметана.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 л
- Специи: по вкусу
6
Противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его соусом. Выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курицы, застилаем вторым лавашом. Заново повторяем процедуру — соус, овощи, курица, но еще с одного края выкладываем грибы (они уже были у меня обжарены) и посыпаем сыром.
- Армянский лаваш: 2 штуки
- Специи: по вкусу
- Помидоры: 3 штуки
- Куриное филе: 500 г
- Шампиньоны: 10 штук
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
7
Затем добавляем еще немного соуса перед заворачиванием. Заворачивать надо очень аккуратно! Сверху смазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160–170 градусов духовку на 10 минут. Затем выливаем сверху овощной бульон и снова отправляем в духовку минут на 10.
- Специи: по вкусу