Пицца со сладким перцем и ветчиной
4 порции
100 минут
Пицца со сладким перцем и ветчиной – яркое отражение традиционной итальянской кухни, вобравшее в себя богатство вкусов и ароматов. Ее корни уходят в Неаполь, где пицца превратилась в культовую еду. Нежное тесто, приготовленное вручную, становится основой для насыщенного томатного соуса, пропитанного ароматом чеснока. Сладкий перец придает сочность и легкую свежесть, ветчина – мягкость и насыщенный мясной вкус, а салями добавляет пикантные нотки. Расплавленная моцарелла делает блюдо по-настоящему уютным, соединяя все ингредиенты в гармоничный ансамбль. Эта пицца идеально подходит как для дружеских встреч, так и для семейных ужинов, радуя гостей богатым вкусом и аппетитным ароматом.
1
Муку высыпать на разделочную поверхность, сделать углубление, в которое влить теплую воду, затем добавить оливковое масло, дрожжи, соль и понемногу начать вмешивать муку с краев в жидкость.
- Пшеничная мука: 250 г
- Вода: 125 мл
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 6 г
2
Замесить тесто, пока оно не перестанет липнуть, поместить в миску, закрыть пищевой пленкой и поставить на час в теплое место.
3
Тем временем, нарезать перцы вдоль некрупными полосками, ветчину — небольшими ломтиками, салями — полукругом и натереть сыр на терке (можно нарезать тонкими пластами).
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Ветчина: 200 г
- Салями: 100 г
- Сыр моцарелла: 150 г
4
Томатный соус можно взять готовый, а можно приготовить самим. Протушить в течение 15 минут томаты в собственном соку вместе с пожаренным чесноком. Посолить, поперчить.
- Томатный соус: 50 г
5
Выложить тесто на разделочную поверхность, вымесить, тонко раскатать (около 1см) — из такого количества теста можно сделать одну большую или две средних пиццы.
6
Намазать тесто томатным соусом, выложить ветчину, салями, перец по кругу и обильно посыпать сыром.
- Томатный соус: 50 г
- Ветчина: 200 г
- Салями: 100 г
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Сыр моцарелла: 150 г
7
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10–15 минут или до 250 градусов на 8–10 минут.