Пицца с тыквой, карамелизованным луком, горгонзолой и хрустящими жареными листьями шалфея
4 порции
45 минут
Эта изысканная европейская пицца – настоящее произведение кулинарного искусства. Теплый, сладковатый вкус запеченной тыквы гармонично сочетается с карамелизированным луком, создавая богатую и насыщенную текстуру. Горгонзола добавляет пикантные сливочные нотки, а хрустящие жареные листья шалфея придают блюду изысканную травяную свежесть. Пицца идеально подходит для осенних вечеров, когда хочется согреться и насладиться насыщенными, уютными ароматами. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве оригинального угощения для гостей, которые по достоинству оценят необычное сочетание вкусов. Это не просто пицца, а гастрономическое путешествие, которое удивляет и восхищает с каждым кусочком.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В миске смешайте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите на противень и запекайте до мягкости 30-40 минут.
- Тыква: 400 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте 1 столовую ложку оливкового. Добавьте тонко нарезанный полукольцами лук и обжарьте примерно 40 минут, пока лук не начнет карамелизоваться. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте несколько минут. Переложите на тарелку.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
4
В сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте листья шалфея и обжарьте 2-3 минуты до хрустящего состояния.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Листья шалфея: по вкусу
5
Разогрейте духовку до 260 градусов.
6
Раскатайте тесто большим кругом и переложите на противень.
7
На теста выложите слой лука, затем слой тыквы и посыпьте натертой на терке моцареллой и раскрошенной горгонзолой. Запекайте 5-10 минут до готовности. Посыпьте хрустящими листьями шалфея и подавайте.
- Репчатый лук: 1 головка
- Тыква: 400 г
- Сыр моцарелла: 120 г
- Сыр горгонзола: 30 г
- Листья шалфея: по вкусу