Пицца «Диаволо» (Pizza del diavolo)
3 порции
60 минут
Пицца «Диаволо» – это настоящая огненная страсть итальянской кухни, названная в честь дьявольской остроты. Ее происхождение связано с традицией неаполитанских пиццайоло, стремящихся добавить смелые и насыщенные вкусы. Хрустящая основа, пропитанная ароматами прованских трав, сочетается с насыщенным томатным соусом, сладким болгарским перцем и дерзкими кусочками халапеньо, создавая баланс между сладостью и пикантностью. Остроту усиливают кайенский перец и капли табаско, а щедрый слой расплавленного сыра смягчает огненный вкус. Пицца идеально подходит для ценителей ярких эмоций в еде и отлично сочетается с освежающими напитками. Ее подают как на дружеских вечеринках, так и в уютных ресторанах, предлагая истинное гастрономическое приключение для любителей пикантных блюд.
1
Теплую воду налить в миску, добавить сахар и дрожжи и поставить в теплое место на 5 минут, или пока не запузырится.
- Вода: 0.25 л
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи: 30 г
2
В другой миске смешать муку, соль и травы (орегано, базилик, по вкусу).
- Пшеничная мука: 400 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Прованские травы: 1 столовая ложка
3
Добавить в миску с мукой содержимое миски с водой и дрожжами, добавить масло и хорошо перемешать.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Поместить в теплое место и накрыть сверху полотенцем.
5
Тесто увеличится в размере в два раза, что произойдет примерно где-то через 30–45 минут, в зависимости от температуры в помещении.
6
Пришло время нарезать красный сладкий болгарский перец на маленькие кусочки. На небольшом количестве масла обжарьте сладкий перец до мягкости.
- Красный сладкий перец: 200 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
7
Как только тесто поднимется смело разогревайте духовку до 230 градусов.
8
Раскатайте тесто на поверхности, предварительно осыпав его мукой.
- Пшеничная мука: 400 г
9
Смажьте маслом противень.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
10
Тесто смазать томатной пастой.
- Томатный соус: 1 банка
11
Равномерно расположите красный сладкий перец поверх томатной пасты.
- Красный сладкий перец: 200 г
12
Добавьте предварительно нарезанный перец халапеньо поверх сладкого перца столько, сколько не побоитесь положить. И обсыпьте сыром сверху.
- Перец халапеньо: 1 штука
- Сыр: 200 г
- Кайенский перец: по вкусу
- TABASCO®: по вкусу
13
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15–25 минут.