Жареная зеленая фасоль
6 порций
30 минут
Перед тем как приступить к жарке фасоли, рекомендуется её бланшировать. Время, необходимое для этого, будет зависеть от жесткости фасоли, а также от того, используется ли она в замороженном виде или свежем. Кроме того, учитывайте свои личные предпочтения.
1
Порежьте бобовые стручки. Доведите подсоленную воду до кипения. Отправьте туда фасоль и снова доведите до кипения, потом готовьте без крышки 10-12 минут, пока она не станет мягкой. Промойте холодной водой. Тут же обсушите.
- Соль: по вкусу
- Зеленая стручковая фасоль: 1.5 кг
2
Разогрейте масло в сковороде, добавьте небрежно порубленный чеснок и готовьте несколько минут, пока он не станет слегка коричневым. Удалите чеснок. Отправьте на сковороду фасоль и быстро обжарьте, чтобы стручки не развалились и не сгорели. Подавайте сразу.
- Подсолнечное масло: 5 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Зеленая стручковая фасоль: 1.5 кг