Яичная лапша с моцареллой
4 порции
10 минут
Яичная лапша с моцареллой — изысканное блюдо с неповторимым вкусом и нежной текстурой. В его основе тонкая, эластичная лапша, которая впитывает сливочную мягкость расплавленного сыра моцарелла. Этот рецепт вобрал в себя влияние европейской и русской кулинарии, соединяя традиционную пасту с пряными нотами хмели-сунели, карри и прованских трав. Пикантный соус песто придает блюду свежесть и аромат средиземноморских трав, создавая гармоничный баланс вкусов. Подавать лучше горячим, когда сыр тянется, обволакивая каждую лапшу бархатной текстурой. Отличный вариант для уютного ужина или быстрого обеда, который подарит настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Поставить воду на сильный огонь и посолить в процессе закипания.
2
В кипящую воду всыпать лапшу и уменьшить огонь до среднего. Варить 5 минут.
- Яичная лапша: 150 г
3
Нарезать моцареллу некрупными кубиками.
- Сыр моцарелла: 250 г
4
Добавить к сыру специи.
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
- Хмели-сунели: 0.5 чайная ложка
- Карри: 0.5 чайная ложка
5
Слить воду из кастрюли.
6
Добавить к лапше моцареллу.
- Сыр моцарелла: 250 г
7
Перемешать так, чтобы сыр был внутри лапши. Накрыть крышкой и подождать 5 минут.
8
Выложить лапшу с сыром в глубокую тарелку.
9
Добавить к лапше соус песто. Затем тщательно перемешать.
- Песто: 2 столовые ложки