Томатный пай с базиликом
6 порций
40 минут
Томатный пай с базиликом – это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее в себе нежное тесто и ароматную начинку из томатов, брынзы и свежего базилика. Традиционно такие пироги готовили в южных регионах Франции, где помидоры и травы играют ключевую роль в гастрономии. Хрустящая основа придает контраст мягкой начинке, а брынза добавляет пикантности. Блюдо идеально подойдет для летнего ужина или в качестве изысканной закуски на праздничном столе. Подается горячим, его можно дополнить бокалом легкого белого вина или свежим зелёным салатом. Этот пай сочетает простоту приготовления с утонченным вкусом, который радует гурманов по всему миру.
1
Ошпарить помидоры кипятком, чтобы легко избавиться от «шкурки».
- Помидоры: 5 штука
2
Масло порубить с мукой до образования крошки, добавить подсоленной ледяной воды и заместить тесто.
- Сливочное масло: 80 г
- Пшеничная мука: 180 г
- Вода: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
3
Выложить тесто в форму, сделать бортик, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут при температуре 150-180 градусов.
4
Помидоры освободить от кожуры, размять вилкой, слить лишнюю жидкость и смешать с базиликом. Брынзу размять вилкой.
- Помидоры: 5 штука
- Базилик: 1 столовая ложка
- Сыр брынза: 100 г
5
На подсушенное тесто выложить брынзу, затем помидоры, разровнять.
- Сыр брынза: 100 г
- Помидоры: 5 штука
6
Поставить в духовку на 150-180 градусов до готовности, примерно на 30 минут, в зависимости от духовки.
7
Подавать горячим.