Стручковая фасоль с черными оливками
4 порции
25 минут
Стручковая фасоль с черными оливками – это гармония свежести и насыщенного вкуса, вдохновленная итальянской кухней. Легкое бланширование фасоли сохраняет ее хрустящую текстуру и яркость, а обжарка с пряным фаршем придает блюду глубину. Чеснок, имбирь и чили создают пикантную нотку, а бальзамический уксус и соевый соус добавляют сложность и баланс вкусов. Черные оливки завершают композицию, придавая блюду средиземноморский характер. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясным и рыбным блюдам, а его богатый вкус делает его идеальным выбором для уютного ужина в итальянском стиле.
1
В кастрюле доведите воду до кипения, подсолите. Готовьте фасоль в кипящей воде 1-2 минуты, затем переложите фасоль в ледяную воду, дайте остыть и слейте воду.
- Зеленая стручковая фасоль: 700 г
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
2
В сковороде на среднем огне нагрейте масло. Обжарьте фарш, разбивая крупные комочки. При помощи шумовки переложите фарш на тарелку, масло оставьте в сковороде.
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Свиной фарш: 120 г
3
Прибавьте огонь и обжарьте фасоль. Обжаривайте 2 минуты, не перемешивая, затем перемешайте и готовьте еще минуту.
- Зеленая стручковая фасоль: 700 г
4
Добавьте измельченный чеснок, имбирь и чили. Готовьте 1 минуту, затем добавьте уксус и соевый соус. Через 2 минуты добавьте оливки и обжаренный фарш. Дайте фаршу прогреться и подавайте на стол. Приятного аппетита!
- Чеснок: 40 г
- Имбирь: 2 столовые ложки
- Перец чили: 1 штука
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Оливки без косточек: 250 г
- Свиной фарш: 120 г