Рыба в кунжуте
4 порции
30 минут
Рыба в кунжуте — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность белой рыбы и хрустящую текстуру обжаренного кунжута. Кунжутные семечки, используемые в панировке, придают блюду ореховый оттенок и аппетитную золотистую корочку. Исторически кунжут широко применяется в кулинарии Средиземноморья и Азии, что делает это блюдо международным мостом вкусов. Йогуртовая панировка добавляет легкую кислинку, балансируя мягкость рыбы и насыщенность кунжута. Блюдо подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного рациона, сочетаясь с овощными гарнирами или свежим салатом. Простое приготовление и минимальное количество ингредиентов делают его доступным даже для новичков в кулинарии.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Рыбное филе разделайте на куски по 140 грамм каждый (всего 4 куска).
- Белая рыба: 560 г
3
Смешайте хлебные крошки с половиной объема кунжутных семечек. Каждый кусок обмакните в йогурте, затем — в смеси кунжутных семечек и крошек.
- Хлебные крошки: 100 г
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
- Натуральный йогурт: 2 столовые ложки
4
Обжарьте на разогретом масле до румяного цвета.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Оставшиеся кунжутные семечки обжарьте на сухой сковороде до появления аромата и слегка золотистого цвета. Посыпьте готовую рыбу.
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка