Палтус с рисовой лапшой и ананасовым соусом

4 порции

25 минут

Палтус с рисовой лапшой и ананасовым соусом — изысканное сочетание морепродуктов и тропических вкусов. Этот рецепт родился на стыке европейской кухни и восточных кулинарных традиций, объединяя нежность рыбы с пикантностью специй. Маринованный палтус приобретает золотистый оттенок благодаря куркуме, а ананасовый соус добавляет кисло-сладкие нотки, которые прекрасно дополняют текстуру рисовой лапши. Аромат укропа, зеленого лука и обжаренного арахиса завершает блюдо, придавая ему свежесть и легкую хрусткость. Такая композиция делает его идеальным выбором для праздничного ужина или романтического вечера, где вкусы переплетаются в гармонии, раскрывая новые гастрономические грани. Легкость приготовления сочетается с ресторанным качеством, позволяя насладиться утонченным вкусом даже в домашней обстановке.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

653

ккал

39.3g

грамм

29g

грамм

59.3g

грамм

Ингредиенты

4порции

Филе палтуса

700

Рисовая лапша

230

Укроп

пуч.

Зеленый лук

пуч.

Жареный арахис

по вкусу

Масло канолы

0.5

ст.

Рыбный соус

0.8

ст.

Куркума

ч.л.

Ананас

150

Чеснок

зуб.

Тайский острый перец птичий глаз

шт.

Сок лайма

ч.л.

Сахар

ст.л.

Шаги приготовления

1
Смешать масло, 2 столовые ложки рыбного соуса и куркуму. Нарезать рыбу на куски длиной 5 см. Сложить в миску с маринадом, перемешать и оставить на тридцать минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Масло канолы: 0.5 стакан
2. Рыбный соус: 0.8 стакан
3. Куркума: 1 чайная ложка
4. Филе палтуса: 700 г

2
Кастрюлю воды довести до кипения. В блендере взбить полстакана нарезанного кубиками ананаса, 2 зубчика чеснока, очищенный от семян чили, сок лайма, столовую ложку сахара и 0,5 стакана рыбного соуса. Бросить в кастрюлю лапшу и варить две минуты. Откинуть на дуршлаг, разложить по четырем тарелкам.
Необходимые ингредиенты:
1. Ананас: 150 г
2. Чеснок: 2 зубчика
3. Тайский острый перец птичий глаз: 1 штука
4. Сок лайма: 2 чайные ложки
5. Сахар: 1 столовая ложка
6. Рыбный соус: 0.8 стакан
7. Рисовая лапша: 230 г

3
Большой сотейник хорошо разогреть, выложить половину рыбы. Поджарить в течение минуты, перевернуть и готовить еще двадцать секунд. Добавить половину измельченной зелени и потушить вместе с рыбой, затем разложить по двум тарелкам. Так же поджарить оставшуюся рыбу и зелень.
Необходимые ингредиенты:
1. Филе палтуса: 700 г
2. Укроп: 1 пучок
3. Зеленый лук: 1 пучок
4. Филе палтуса: 700 г
5. Укроп: 1 пучок
6. Зеленый лук: 1 пучок

4
Полить каждую порцию двумя столовыми ложками соуса и посыпать измельченным арахисом. Оставшийся соус подать на стол отдельно.
Необходимые ингредиенты:
1. Сахар: 1 столовая ложка
2. Жареный арахис: по вкусу

Палтус с рисовой лапшой и ананасовым соусом

Похожие рецепты