Овощная запеканка под сыром
4 порции
30 минут
Овощная запеканка под сыром – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое воплощает в себе простоту и гармонию вкусов. Родом из солнечной Италии, оно напоминает традиционные блюда средиземноморской кухни, где овощи играют главную роль. Нежные ломтики кабачков, картофеля и сочных помидоров, запечённые в нежном сливочном соусе, создают насыщенный и бархатистый вкус. А золотистая сырная корочка добавляет пикантности и приятного хруста. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя разнообразием текстур и вкусов. Подавать запеканку можно самостоятельно или в сочетании с зелёным салатом и бокалом белого вина, что делает её универсальным и утонченным выбором для любителей итальянской кухни.
1
Овощи нарезаем тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Кабачки: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Картофель: 3 штуки
- Соль: щепотка
2
Варим соус. Для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Молоко: 2 столовые ложки
3
Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом. Посыпаем мелко тертым сыром.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: щепотка
- Сыр: 100 г
4
Запекаем 30 минут до румяной корочки.