Манты из тыквы
5 порций
30 минут
Манты из тыквы — это изысканное блюдо казахской кухни, наполненное теплом домашнего очага. Его корни уходят в традиции приготовления манты, но добавление тыквы придаёт начинке нежность и лёгкую сладость, идеально дополняемую ароматными прованскими травами. Репчатый лук добавляет сочность, а бекон и сало — насыщенность вкуса. Завернутые в тонкое тесто, манты становятся нежными и сочными после приготовления. Особую нотку блюду придаёт сыр сулугуни, который плавится, создавая мягкую текстуру и гармоничный баланс вкусов. Эти манты хороши как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, где они удивят гостей необычным сочетанием ингредиентов и незабываемым вкусом.
1
Репчатый лук порезать мелко в блендере. Смешать с тыквой и хорошо перемешать начинку.
- Тыква: 500 г
- Репчатый лук: 200 г
2
Взять эластичное тесто, полежавшее несколько часов в холодильнике. Раскатать тонко.
- Тесто для пельменей: 300 г
3
У бекона срезать шкурку и нарезать тонкими ломтиками. Уложить бекон на кружочки теста. Выложить сверху тыквенную начинку. Посыпать натертым сыром.
- Бекон: 100 г
- Тыква: 500 г
- Сыр сулугуни: 100 г
4
Тыкву очистить, потереть на крупной терке и хорошо отжать. Специи растереть в ступке и добавить к тыкве.
- Тыква: 500 г
- Прованские травы: 1 чайная ложка