Лорийское борани
3 порции
45 минут
Лорийское борани — это блюдо, которое восходит к традициям армянской кухни и было описано в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» 1960 года. Оно представляет собой уникальный кулинарный опыт, в котором соединились богатые вкусы и ароматы. Это блюдо, безусловно, отражает культурное наследие и гастрономические традиции региона Лорий, подчеркивая его аутентичность и глубокие корни в армянской культуре.
1
Подготовленную баранину (корейку или грудинку) разрезать на небольшие куски, положить их в кастрюлю с разогретым маслом и обжарить.
- Баранина: 150 г
- Топленое масло: 20 г
2
После этого добавить обжаренный мелконарезанный репчатый лук, перебранную, промытую, мелконарезанную зелень, промытые, разрезанные пополам помидоры, соль, перец.
- Репчатый лук: 25 г
- Зелень: 100 г
- Помидоры: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Тушить мясо в плотно закрытой посуде до готовности.