Котлетки из красной чечевицы для веганов (без глютена)
6 порций
30 минут
Котлетки из красной чечевицы – идеальный выбор для веганов и поклонников полезного питания. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, сочетает в себе нежность чечевицы, аромат специй и свежесть кинзы. Лук, обжаренный с коричневым сахаром, придаёт блюду карамельные нотки, а специи – насыщенность вкуса. Эти котлетки готовятся без глютена, что делает их отличным вариантом для людей с чувствительностью к злакам. Запекаясь до золотистой корочки, они приобретают аппетитную текстуру. Подавайте их с овощами, йогуртовым соусом или легким гарниром – и наслаждайтесь гармонией вкусов. Простые в приготовлении, они идеально подходят как для повседневного ужина, так и для изысканного веганского меню.
1
Лук хорошо поджарить, добавив ложку коричневого сахара.
- Репчатый лук: 2 головки
- Свежая кинза (кориандр): по вкусу
2
Духовку хорошо разогреть, конвекция 200 градусов.
3
Чечевицу промыть и отварить в течение 15 минут, откинуть на дуршлаг. добавить муку (у меня хумусная) специи, чеснок, кинзу все перемешать.
- Красная чечевица: 300 г
- Кукурузная мука: 3 столовые ложки
- Красный карри-порошок: по вкусу
- Молотый кумин (зира): по вкусу
- Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика
- Свежая кинза (кориандр): по вкусу
4
На противень уложить бумагу для выпечки, хорошенько смазать её растительным маслом и сформировать котлетки.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В духовку до золотистой корочки.