Котлеты с рисом
4 порции
60 минут
Котлеты с рисом – это классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежность мясного фарша с мягкой текстурой риса. Исторически оно возникло как способ сделать котлеты более сытными и доступными. Говядина и свинина, пропущенные через мясорубку, объединяются с молоком и яйцом, образуя воздушную основу. Обжаренные в сливочном масле с луком, они приобретают аппетитную корочку, а тушение в ароматном бульоне с помидорами и лавровым листом наполняет их сочностью. Это блюдо идеально сочетается с густым соусом, подчеркивающим его насыщенный вкус. Котлеты с рисом отлично подходят для семейных обедов, даря уют и домашнее тепло. Их можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами, наслаждаясь богатством традиционных русских вкусов.
1
Приготовить смесь из пропущенного через мясорубку мяса, взбитого яйца, молока, риса, соли, черного молотого перца. Все тщательно перемешать и сформовать котлеты.
- Говядина: 250 г
- Свинина: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 0.5 стакан
- Рис: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Обжарить в сливочном масле с луком.
- Сливочное масло: 50 г
- Репчатый лук: 20 г
3
В кастрюлю положить мелко нарезанные очищенные помидоры, лавровый лист, залить бульоном. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 1 час.
- Помидоры: 300 г
- Лавровый лист: 1 штука
- Мясной бульон: 0.5 стакан
4
Подавать котлеты с густым соусом.