Котлеты с капустой
5 порций
30 минут
Котлеты с капустой — это уютное блюдо украинской кухни, сочетающее в себе нежность мясного фарша и свежесть капусты. Исторически такие котлеты возникли как способ сделать мясные блюда более доступными, добавляя овощи для объема и сочности. Вкус их отличается приятной мягкостью и легкой сладковатостью капусты, дополненной ароматом жареного лука и специй. Хрустящая корочка, образующаяся при обжаривании и запекании, делает каждую котлету особенно аппетитной. Эти котлеты подходят как для повседневных семейных ужинов, так и для праздничных застолий. Они прекрасно сочетаются с различными соусами, картофельным пюре или легкими салатами, делая трапезу сытной и гармоничной.
1
Приготовить фарш, измельчить лук, порубить мелко капусту.
- Говяжье филе: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Белокочанная капуста: 500 г
2
Все соединить, посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в масле.
- Пшеничная мука: 50 г
- Оливковое масло: 50 мл
4
Переложить в жаропрочную посуду и поставить в духовку при 150 градусах и оставить до подачи.
5
Пока готовите соус и гарнир, котлеты должны дойти в духовке.