Карп в китайском стиле
4 порции
60 минут
Карп в китайском стиле — это блюдо, олицетворяющее гармонию вкусов и ароматов Поднебесной. Сочетание пикантного имбиря, жгучего чили, нежного кокосового молока и освежающего лайма придает рыбе изысканный вкус с легкими экзотическими нотами. Маринад на основе соевого соуса и уксуса делает мясо карпа мягким и пропитанным насыщенным ароматом восточных специй. Запеченная в фольге рыба сохраняет свою сочность, а кунжут добавляет хрустящую текстуру. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного обеда, подчеркивая традиционные китайские кулинарные техники. Подача с пряным соусом делает его еще более выразительным, создавая настоящий гастрономический восторг.
1
Обсушить рыбу бумажным полотенцем, положить на фольгу.
2
Посолить, поперчить с двух сторон, посыпать кунжутом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кунжут: 1 столовая ложка
3
Сделать маринад: порезать 1 перец чили и кинзу, измельчить зубчик чеснока и 1 см корня имбиря и посыпать рыбину.
- Перец чили: 3 штуки
- Свежая кинза (кориандр): 1 веточка
- Чеснок: 1 зубчик
- Имбирь: 2 г
4
Сбрызнуть соком одного лайма, 1 столовой ложкой соевого соуса и 2 столовыми ложками кокосового молока.
- Лайм: 1 штука
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Кокосовое молоко: 2 столовые ложки
5
Присыпать 1 чайной ложкой сахара, плотно завернуть в фольгу.
- Сахар: 1 чайная ложка
6
Запекать 15 минут при 180 градусах или 20 минут при 220 градусах.
7
Тем временем смешать 2 см корня натертого имбиря, 2 измельченных чили, 80 мл соевого соуса, уксус и 2 столовые ложки воды.
- Имбирь: 2 г
- Перец чили: 3 штуки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
8
Готовить на небольшом огне 3–4 минуты. Подавать рыбу с соусом.