Кальмары со специями
4 порции
25 минут
Кальмары со специями – это легкое, но изысканное блюдо европейской кухни, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Кальмары, нежные и чуть упругие, раскрываются в дуэте с пряными специями: черным и красным перцем, а также ароматной карри. В процессе приготовления морепродукт выделяет сок, который вместе с оливковым маслом превращается в тонкий соус, подчеркивающий натуральный вкус кальмаров. Блюдо готовится быстро, сохраняя сочность ингредиента, а его нежная текстура и пикантность специй делают его идеальным дополнением к легким гарнирам или самостоятельной закуской. Кальмары со специями – это настоящее гастрономическое наслаждение для любителей морепродуктов и простой, но изысканной кухни.
1
Очистить тушки кальмаров от кожи, пленки и внутреннего скелета ( хрящевые полоски), нарезать кольцами шириной по 2-3 см. Посолить.
- Кальмары: 500 г
- Морская соль: по вкусу
2
Ставим сковороду на плиту, разогреваем, добавляем оливковое масло. Выкладываем кольца кальмаров и ждем, когда они дадут сок 3-4 минуты. После чего, добавляем специи: молотый черный перец, молотый красный перец и карри.
- Оливковое масло: по вкусу
- Кальмары: 500 г
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
- Карри: 0.3 чайная ложка
3
Перемешиваем кальмары, распределяя специи. Готовим до готовности (белого цвета, допускается легкий розоватый оттенок) 5-7 минут.