Яичная лапша со свининой в кисло-сладком соусе
4 порции
40 минут
Яичная лапша со свининой в кисло-сладком соусе – это блюдо, которое объединяет нежную текстуру мяса, сладость ананаса и легкую кислинку уксуса, создавая богатый и насыщенный вкус. Этот рецепт можно считать отражением гастрономических экспериментов, соединяющих традиционные русские продукты с азиатскими кулинарными мотивами. Лапша идеально впитывает ароматный соус, а овощи придают свежесть и хруст. Такое блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, удивляя своей гармонией и сбалансированностью вкусовых оттенков.
1
Свинину нарежьте на полоски толщиной 1 см, выложите в миску, посыпьте ее крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы крахмал покрыл все кусочки мяса.
- Кукурузный крахмал: 10 г
- Свинина: 300 г
2
Вскипятите в чайнике воды, она нам скоро понадобится для лапши
3
Очистите имбирь и мелко нарежьте его с чесноком.
- Имбирь: 10 г
- Чеснок: 10 г
4
Нарежьте лук. Перец порежьте соломкой
- Сладкий перец: 1 штука
5
На толстой сковороде хорошо разогрейте масло и обжарьте половину мяса на большом огне до золотистого цвета (около г минут на партию). Потом то же самое с оставшимся мясом. Обжаривать лучше в 2 захода, что бы мясо не пустило сок и осталось мягким. Снимите мясо на тарелку.
- Свинина: 300 г
6
Положите лапшу в кипящую воду и варите 5 минут. Откиньте лапшу в дуршлаг
- Яичная лапша: 500 г
7
На сковороду выложите имбирь и чеснок, обжарьте на большом огне полминуты.
- Имбирь: 10 г
- Чеснок: 10 г
8
Потом закиньте в сковороду перец, постоянно помешивая жарьте 3-4 минуты, огонь можно уменьшить до среднего.
- Сладкий перец: 1 штука
9
Добавьте в сковороду свинину и ананас, перемешайте.
- Свинина: 300 г
- Консервированный ананас: 100 г
10
Залейте соевый соус и уксус, посыпьте все сахаром. И все тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл все кусочки.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 3 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
11
Прогреваем все вместе еще 2 минуты, помешивая
12
Выкладываем в глубокую тарелку лапшу и соус.
- Яичная лапша: 500 г