Грибные котлеты с чечевицей
4 порции
30 минут
Грибные котлеты с чечевицей представляют собой вкусное и сытное блюдо, в котором нежный грибной аромат гармонично сочетается с питательной чечевицей. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными традициями Насти Озеровой, становится отличным вариантом для вегетарианского стола. Котлеты получаются не только аппетитными, но и полезными, что делает их идеальным выбором для тех, кто стремится сбалансировать свой рацион.
1
Приготовить фарш. В большой сотейник налить кокосовое масло. Когда масло нагреется, добавить лук, морковь, грибы и 1/4 столовой ложки морской соли. В блендер сложить овощи и чечевицу, добавить специи и пробить до однородной массы. Для мягкой консистенции фарша добавить овощной бульон. Добавить по вкусу зелень (петрушка, шпинат и т.д.).
- Кокосовое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Морковь: 80 г
- Грибы: 150 г
- Морская соль: 0.5 столовая ложка
- Чечевица: 250 г
- Петрушка: по вкусу
2
Приготовить котлеты. Из фарша сформировать котлеты, обвалять в смеси шрота льна, соли и перца. Быстро обжарить с двух сторон на кокосовом масле.
- Кокосовое масло: 1 столовая ложка