Говяжье жаркое с луком-шалот
4 порции
130 минут
Говяжье жаркое с луком-шалот — это воплощение французской кулинарной элегантности и глубины вкуса. Этот рецепт уходит корнями в традиции Прованса, где ценится сочетание сочного мяса, ароматных трав и карамелизированного лука-шалота. Медленное тушение говядины в насыщенном мясном бульоне позволяет раскрыть все оттенки вкуса, делая блюдо мягким и насыщенным. Чеснок добавляет пикантности, а прованские травы — утонченную пряность. Подается с деревенским хлебом или нежным картофельным пюре, чтобы подчеркнуть глубину вкусов. Говяжье жаркое — идеальное блюдо для уютного семейного ужина, когда хочется насладиться истинным вкусом французской кухни и почувствовать тепло домашнего очага.
1
Мясо порежьте кубиками, посолите, поперчите, положите в чашу мультиварки.
- Говядина: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Подрумяньте его в течении 10 минут в режиме «Выпечка».
3
Нарежьте лук-шалот, измельчите чеснок.
- Лук-шалот: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
4
Когда мясо подрумянится, добавьте бульон и травы (душицу, базилик и прованские травы).
- Мясной бульон: 1 стакан
- Прованские травы: 1 столовая ложка
5
Готовьте в режиме «Тушение» 2 часа.