Атлама
4 порции
5 минут
Атлама — освежающий напиток азербайджанской кухни, который идеально подходит для жарких дней. Его корни уходят в традиции кавказской гастрономии, где кисломолочные продукты играют важную роль в питании. Атлама сочетает в себе нежную кислинку кефира, легкость минеральной воды и свежесть огурца, создавая гармоничный баланс вкусов. Добавление кинзы и зеленого лука придает напитку пикантность и ароматную насыщенность. Этот напиток не только утоляет жажду, но и способствует пищеварению, благодаря полезным бактериям, содержащимся в кефире. Атлама подается охлажденной, что делает ее идеальным дополнением к летним блюдам или самостоятельным освежающим угощением.
1
В подходящую емкость влить кефир и минеральную воду, смешать и посолить.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
- Минеральная вода: 500 мл
- Соль: по вкусу
2
Кинзу (можно использовать базилик или укроп) хорошо промыть и мелко нарезать. Большой огурец промыть и нарезать небольшими кусочками.
- Кинза: 0.5 пучок
- Огурцы: 1 штука
3
Соединить зелень, огурцы и напиток, взбить погружным блендером. Подавать охлажденным.
- Кинза: 0.5 пучок
- Огурцы: 1 штука