Красная фасоль с луком
2 порции
60 минут
Красная фасоль с луком — это блюдо, которое берёт свои корни из армянской кухни, как свидетельствует рецепт, опубликованный в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» 1960 года. Это сочетание обладает насыщенным вкусом и характерным ароматом благодаря луку, который добавляет блюду особую сладость и глубину. Красная фасоль, являясь источником растительного белка, не только прекрасно насыщает, но и делает это угощение идеальным для подачи как в будние дни, так и на праздничный стол.
1
Красную фасоль перебрать, промыть и отварить.
- Фасоль: 80 г
2
Вареную фасоль откинуть на сито и охладить.
3
Положить фасоль на блюдо, посыпать солью и перемешать.
- Соль: по вкусу
4
После этого вокруг фасоли красиво уложить репчатый лук, нарезанный кольцами, а по бокам блюда — веточки зелени петрушки.
- Репчатый лук: 100 г
- Петрушка: по вкусу
5
Фасоль можно посыпать зеленью кинзы.
- Листья кинзы (кориандра): по вкусу