Авелук с орехами
4 порции
60 минут
Авелук с орехами – это особое блюдо, вдохновленное армянскими кулинарными традициями, представленное в книге Гаяне Бреиовой «Кухня Гаяне джан». Оно сочетает в себе нежный вкус авелука и хрустящие орехи, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Данное угощение имеет глубокие корни в армянской культуре, предлагая возможность насладиться не только гастрономическим, но и культурным опытом, который объединяет людей за общим столом.
1
Сушеный авелук расплести, промыть в теплой воде, положить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до полной готовности; затем откинуть на дуршлаг, дать остыть, мелко нарезать.
- Авелук сушёный: 400 г
- Соль: по вкусу
2
В отдельной посуде на растительном масле поджарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить туда подготовленный авелук, поперчить, перемешать и продолжать жарить еще 5-8 минут.
- Подсолнечное масло: 100 мл
- Репчатый лук: 200 г
- Авелук сушёный: 400 г
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Очищенные грецкие орехи замочить в теплой воде, удалить пленку, мелко нарезать и добавить в авелук. Можно подавать как в холодном так и в горячем виде ( если подаете в горячем виде, то лучше использовать топленое масло).
- Грецкие орехи: 150 г
- Авелук сушёный: 400 г