Быстрые маринованные огурцы (пикули) с винным уксусом и ламинарией
1 порция
20 минут
Быстрые маринованные огурцы (пикули) с винным уксусом и ламинарией — это авторский рецепт, который сочетает в себе свежесть огурцов, пикантность специй и тонкий морской привкус ламинарии. Такой способ маринования берет корни из гастрономических экспериментов, объединяя традиционные техники и инновационные ингредиенты. В результате получается хрустящий и ароматный продукт, который отлично дополняет мясные и рыбные блюда, служит самостоятельной закуской или добавляется в салаты. Вкус этих пикулей многослоен: кисло-сладкий уксусный оттенок, легкая горечь куркумы, пряные нотки чеснока и трав, а также йодистая свежесть морской капусты создают гармоничное сочетание. Удобство рецепта в его быстроте — уже через пару дней огурцы готовы к употреблению, радуя своим насыщенным вкусом.
1
Огурцы нарезать тонкими кружками не больше 2 мм.
- Огурцы: 200 г
2
Налить в сотейник уксус, всыпать куркуму, перец, травы, паприку и лавровый лист. Добавить воды столько, чтобы хватило на всю баночку. Прокипятить минут 10.
- Винный уксус: 170 мл
- Куркума: 1 чайная ложка
- Молотая паприка: по вкусу
- Смесь итальянских трав: по вкусу
- Душистый перец горошком: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
- Вода: по вкусу
3
На дно баночки выдавить чеснок, заполнить баночку огурцами. Сверху присыпать молотой сушеной ламинарией.
- Чеснок: 5 зубчик
- Огурцы: 200 г
- Сушёная ламинария: 10 г
4
Залить огурцы горячим маринадом, тут же закрыть баночку.
- Винный уксус: 170 мл
5
Убрать в холодильник, когда заготовка остынет. Через полтора-два дня огурчики будут готовы!
- Огурцы: 200 г