Творожно-яблочная запеканка
10 порций
60 минут
Творожно-яблочная запеканка — это уютное и ароматное блюдо русской кухни, любимое многими поколениями. Её нежная структура, сочные яблоки и воздушный творожный слой создают гармонию вкусов, окутывая теплом и сладостью. Запеканка сочетает кисло-сладкие нотки яблок с кремовой мягкостью творога, а тонкая пряность корицы и лимонной цедры придают ей особый характер. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного завтрака или легкого десерта после ужина. Его можно подавать теплым, дополнив сметаной или ягодным соусом. Запеканка не только вкусна, но и питательна, насыщая организм белками и полезными веществами. Простота приготовления делает её любимым угощением для детей и взрослых, а классический рецепт можно варьировать, добавляя орехи, мед или другие фрукты для новых оттенков вкуса.
1
Очищенные яблоки (от сердцевин и кожицы) нарезать на большие кусочки, Смазать маслом форму (25x30 см) и равномерно выложить на дно кусочки яблок.
- Яблоко: 500 г
- Сливочное масло: 50 г
2
Творог, желтки, сливочное масло, цедру и корицу поместить в миску. Добавить разрыхлитель теста, смешанный с сухим пудингом и манкой, хорошо перемешать. Белки взбить в густую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
- Мягкий творог: 500 г
- Яичный желток: 3 штуки
- Сливочное масло: 50 г
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Корица: щепотка
- Разрыхлитель теста: 5 г
- Пудинг с ванильным вкусом: 80 г
- Манная крупа: 25 г
- Яичный белок: 3 штуки
- Ванильная сахарная пудра: 120 г
3
В творожную массу осторожно вмешать венчиком взбитые белки и изюм.
- Яичный белок: 3 штуки
- Изюм: 50 г
4
Массу выложить на яблоки и поставить в предварительно разогретую до 150 градусов духовку и выпекать 30 минут.
- Яблоко: 500 г
5
После выпекания запеканку слегка остудить и теплой подавать на стол.