Творожный кугель
6 порций
50 минут
Творожный кугель — это традиционное блюдо еврейской кухни, которое сочетает в себе нежность творога, сладость изюма и аромат корицы. Его история уходит корнями в ашкеназскую гастрономию, где кугель первоначально готовили как запеканку из лапши или картофеля. Со временем рецепт обогатился молочными продуктами, приобретая кремовую текстуру и насыщенный вкус. Этот десертный вариант идеально подходит для завтраков или семейных ужинов, наполняя дом уютным ароматом. Хрустящие кукурузные хлопья, запеченные с маслом, добавляют аппетитную корочку, а сочетание яичной лапши и творога делает его удивительно нежным. Подается теплым или охлажденным, он остается любимым угощением на праздники и особые случаи.
1
Сварить лапшу, заправив воду столовой ложкой соли.
- Яичная лапша: 500 г
- Соль: 1 столовая ложка
2
Яйца, сахар, творог, сметану, молоко, изюм и корицу смешать миксером, добавить лапшу и выложить все в форму.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 150 г
- Творог 18%-ный: 400 г
- Сметана 33%-ная: 200 г
- Молоко: 100 мл
- Изюм: 200 г
- Корица: 1 чайная ложка
3
Полить кукурузные хлопья растопленным сливочным маслом, посыпать смесью кугель и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, на полчаса.
- Кукурузные хлопья: 100 г
- Сливочное масло: 50 г