Мюнхенский картофельный суп
3 порции
40 минут
Мюнхенский картофельный суп — это уютное, сытное блюдо, корнями уходящее в традиции баварской кухни. В холодные дни оно согревает и дарит ощущение домашнего уюта. Богатый вкус достигается благодаря сочетанию нежного картофеля, ароматного мясного бульона и поджаренных колбасок, которые добавляют пикантную нотку. Легкая чесночная пряность и согревающий черный перец создают гармоничный баланс вкусов, а свежий укроп придает супу изысканную свежесть. Идеальный вариант для неспешного обеда, особенно в сочетании с ржаным хлебом и норвежской сельдью. Это блюдо воплощает сытность и душевность Баварии, приглашая нас в гастрономическое путешествие по уютным мюнхенским трактирам.
1
Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
- Картофель: 7 штук
2
Нарезанный картофель разделить на две части.
3
Одну часть пожарить на сковороде с растительным маслом. Другую часть положить в кастрюлю, залить говяжьим бульоном и варить на среднем огне до готовности.
- Картофель: 7 штук
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Мясной бульон: 2 л
4
Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Сосиски и колбаски нарезать кружочками и тоже обжарить.
- Сосиски: 2 штуки
- Мюнхенские колбаски: 2 штуки
6
К сосискам добавить раздавленный и мелко нарезанный чеснок, и жарить еще одну минуту.
- Чеснок: 1 зубчик
7
Готовый картофель соединить в кастрюле с бульоном и растолочь до однородной массы.
- Картофель: 7 штук
8
Перец раздавить ножом и положить в кастрюлю с картофелем.
- Черный перец горошком: по вкусу
9
Добавить лук, колбаски с сосисками, все перемешать и потомить под крышкой две минуты.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сосиски: 2 штуки
- Мюнхенские колбаски: 2 штуки
10
Готовый суп разлить по тарелкам и украсить укропом.
- Укроп: по вкусу
11
К супу подать снеки из ржаного хлеба с норвежской сельдью.