Томатный суп с маринованным имбирем
2 порции
20 минут
Томатный суп с маринованным имбирем — это воплощение гармонии азиатских вкусов, где сочные помидоры соединяются с пряным оттенком имбиря. Этот рецепт пришел из паназиатской кухни, где баланс кислого, сладкого и острого играет ключевую роль. Легкий, но насыщенный, суп обладает ярким ароматом свежих томатов и пикантной ноткой маринованного имбиря, который добавляет глубину вкусу. Его текстура нежная, с кусочками овощей, создающими аппетитный контраст. Такой суп идеален для согревающих зимних вечеров или летнего легкого обеда. Он может служить прекрасной основой для экспериментов: добавьте кокосовое молоко для кремовой консистенции или немного чили для пикантности. Это блюдо не просто питательное — оно вдохновляет на кулинарные открытия и приносит гастрономическое удовольствие.
1
Заварить бульон (бросить кубики в кипящую воду, дать прокипеть).
- Овощной бульонный кубик: 2 штуки
2
Нарезать сельдерей, помидоры (на 2–4 части) и положить в кипящий бульон, добавив целые листики имбиря. Дать покипеть минут 10 на среднем огне, пока шкурка не начнет отходить от помидоров. Шкурки от помидоров можно вытащить или оставить.
- Помидоры: 6 штук
- Стебель сельдерея: 1 стебель
- Маринованный имбирь: 30 г
3
Перед помещением в блендер суп нужно немного остудить. Потом взбить, но не в кашу, я использую в режиме «Суп» или «Овощи», чтобы остались кусочки. Добавить специи по вкусу.
- Сушёный тимьян: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка