Щи с куриными сердечками

Name: Щи с куриными сердечками
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Куриные сердца 300 г; Вода 2 л; Репчатый лук 100 г; Морковь 80 г; Стебель сельдерея 80 г; Белокочанная капуста 200 г; Картофель 200 г; Паприка 1 чайная ложка; Сушёный укроп 0.33000001311302185 чайная ложка; Лавровый лист 1 штука; Сушёная кинза (кориандр) 0.33000001311302185 чайная ложка; Тмин 0.5 чайная ложка; Сахар 0.5 чайная ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Лимон 0 по вкусу; Соль 0 по вкусу; Зелень 0 по вкусу; Сметана 0 по вкусу

8 порций

90 минут

Щи с куриными сердечками — это блюдо русской кухни, воплощающее традиционные вкусы и уют домашнего очага. Ароматный бульон, сваренный на нежных куриных сердечках, приобретает глубокий насыщенный вкус, а сочетание капусты, картофеля и овощной поджарки придаёт супу богатую текстуру и лёгкую сладость. Специи, такие как тмин, кинза и лавровый лист, делают аромат ещё более выразительным. Этот суп отличается своей сытностью и нежностью, а добавление лимонного сока добавляет тонкую кислинку, освежающую вкус. Подавать щи лучше всего со сметаной и зеленью, которые смягчают и обогащают вкус. Исторически щи считались главным блюдом русской кухни, символизируя простоту и доступность, но в то же время — кулинарную утонченность. Они согревают душу и возвращают в атмосферу традиционного семейного обеда.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

121.4

ккал

7.4g

грамм

6.4g

грамм

9.2g

грамм

Ингредиенты

8порций

300

100

200

200

ч.л.

0.3

ч.л.

Лавровый лист

шт.

Сушёная кинза (кориандр)

0.3

ч.л.

Тмин

0.5

ч.л.

Сахар

0.5

ч.л.

ст.л.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Шаги приготовления

1
Подготовить все ингредиенты.

2
У сердечек обрезать остатки сосудов, тщательно промыть.

3
Сложить сердечки в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
Необходимые ингредиенты:
1. Вода: 2 л
2. Куриные сердца: 300 г

4
Когда появится пена, снять ее, уменьшить огонь и варить мясо 1 час. Сердечки должны стать мягкими, как вареная говядина.

5
Капусту нашинковать, картошку нарезать кубиком.

6
Когда сердечки сварятся, посолить бульон и добавить картофель.
Необходимые ингредиенты:
1. Соль: по вкусу
2. Картофель: 200 г

7
Морковь, лук и сельдерей нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до мягкости.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 100 г
2. Морковь: 80 г
3. Стебель сельдерея: 80 г
4. Растительное масло: 1 столовая ложка

8
Когда бульон снова закипит, добавить капусту, перемешать и снова дать бульону закипеть.
Необходимые ингредиенты:
1. Белокочанная капуста: 200 г

9
Добавить все специи и овощную поджарку.
Необходимые ингредиенты:
1. Паприка: 1 чайная ложка
2. Сушёный укроп: 0.3 чайная ложка
3. Лавровый лист: 1 штука
4. Сушёная кинза (кориандр): 0.3 чайная ложка
5. Тмин: 0.5 чайная ложка

10
Варить суп на небольшом огне до мягкости картофеля. В конце добавить сахар и лимонный сок по вкусу.
Необходимые ингредиенты:
1. Сахар: 0.5 чайная ложка
2. Лимон: по вкусу

11
Дать щам настояться и подавать с зеленью и сметаной.
Необходимые ингредиенты:
1. Зелень: по вкусу
2. Сметана: по вкусу

Щи с куриными сердечками

Похожие рецепты