Чечевичный суп со шпинатом
4 порции
30 минут
Чечевичный суп со шпинатом — это ароматное и питательное блюдо армянской кухни, которое сочетает в себе нежную текстуру чечевицы, свежесть шпината и насыщенный вкус поджаренного лука и болгарского перца. Это древний рецепт, корни которого уходят в традиции простых, но сытных супов Закавказья. Чечевица, известная своим богатым белком и полезными свойствами, делает этот суп отличным выбором для здорового питания. Топленое масло придаёт блюду приятную бархатистость, а кинза добавляет пикантные нотки. Такой суп прекрасно согревает в холодное время года, но также остаётся легким и освежающим летом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить лавашом. Чечевичный суп со шпинатом — это гармония вкуса, пользы и традиций в одной тарелке.
1
Сварить чечевицу до полуготовности.
- Чечевица: 200 г
- Вода: 1.5 л
2
Добавить в чечевицу поджаренный на топленом масле лук и болгарский перец, нарезанный соломкой.
- Репчатый лук: 100 г
- Топленое масло: 80 г
- Зеленый перец: 150 г
3
Сварить до готовности. За 2 минуты до подачи положить в суп нарезанный свежий шпинат и кинзу. Добавить соль и перец по вкусу.
- Шпинат: 150 г
- Кинза: 20 г