Чечевичная похлебка с сосисками
4 порции
50 минут
Чечевичная похлебка с сосисками — это сытное и ароматное блюдо, которое объединяет нежность чечевицы с насыщенным вкусом копченых сосисок. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где простые, но питательные супы всегда были частью традиционного рациона. Томаты придают блюду приятную кислинку, а сельдерей, морковь и чеснок раскрывают его насыщенный аромат. Похлебка идеально подходит для холодных дней, когда хочется согреться и насладиться домашним уютом. Она легко готовится и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или зеленью. Каждая ложка этого блюда дарит гармонию вкусов и питательные элементы, делая его отличным вариантом для семейного обеда.
1
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок раздавить. Сельдерей вымыть и нарезать ломтиками, сосиски – кружками. Разогреть в кастрюле масло. Обжарить сосиски в течение 4 мин. Добавить все овощи, перемешать и готовить еще 5 мин.
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Сельдерей: 1 штука
- Сосиски: 400 г
- Растительное масло: 4 столовые ложки
2
Томаты размять вилкой и положить в кастрюлю вместе с соком. Довести до кипения и готовить 10 мин.
- Помидоры пелати: 800 г
3
Добавить чечевицу и 4 стакана воды, довести до кипения. Посолить, поперчить, уменьшить огонь и готовить под крышкой 30 мин.
- Зелёная французская чечевица: 2 стакана
- Соль: по вкусу