Суп сливочный с овощами
6 порций
20 минут
Суп сливочный с овощами — нежное и согревающее блюдо, воплощающее уют домашней кухни. Его корни уходят в русскую гастрономическую традицию, где овощи и сливочный сыр создают гармоничный баланс вкусов. Легкая сладость перца, свежесть помидоров и нежность цветной капусты с брокколи в сочетании с кремовой текстурой делают этот суп идеальным выбором для прохладных вечеров. Он прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как изысканная закуска перед основным приемом пищи. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот суп легко повторить в домашних условиях. А добавление сушеной петрушки придает ему легкий травяной акцент, завершая вкусовую композицию.
1
Подготовить продукты.
2
В сковороду налить растительное масло.
- Растительное масло: 50 мл
3
Лук нарезать кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Высыпать на разогретую сковороду.
5
Перец порезать кубиками.
- Сладкий перец: 1 штука
6
Добавить к луку.
7
Помидор нарезать кубиками.
- Помидоры: 1 штука
8
Добавить в сковороду к луку и перцу.
9
Капусту разобрать или разрезать на небольшие соцветия и добавить к овощам в сковороду.
- Замороженная цветная капуста: 200 г
- Замороженная капуста брокколи: 200 г
10
Добавить 0,5 чайной ложки соли.
- Соль: 1 чайная ложка
11
Воду поставить на огонь и добавить оставшуюся соль.
- Соль: 1 чайная ложка
12
Сырки развернуть.
- Сливочный сыр: 100 г
13
Нарезать кубиками.
14
Бросить в закипевшую воду.
15
Взбить воду с сырками блендером.
16
Овощную смесь всыпать в кипящую сырную воду.
17
Добавить сушеную петрушку.
- Петрушка сушёная: 1 чайная ложка
18
Дать закипеть и варить до готовности капусты (примерно 5 минут).
19
Разложить порционно.