Фасолевый суп с капустой и копченостями
4 порции
80 минут
Фасолевый суп с капустой и копченостями — это уютное блюдо, пришедшее из греческой кухни. Оно отражает традиции средиземноморского питания, где важны насыщенный вкус и питательные ингредиенты. Фасоль, богатая белком и клетчаткой, придает супу питательность, а копченая грудинка и свиные колбаски добавляют глубину вкуса. Паприка придает легкую пикантность, а свежий укроп завершает композицию свежими нотками. Этот суп идеально подходит для прохладных дней, согревая своим насыщенным ароматом. Он хорош как самостоятельное блюдо или в паре с свежим хлебом. Богатый, густой и ароматный, он напоминает о домашнем уюте и традиционных семейных обедах. В нем сочетается простота приготовления с сложным, многослойным вкусом — настоящее наслаждение для любителей сытной и ароматной кухни.
1
Замочить фасоль в большом количестве воды на 8 часов.
- Фасоль: 200 г
2
Промыть, залить 2 л. чистой воды, довести до кипения. Варить 40 минут.
- Фасоль: 200 г
3
Добавить нарезанную кубиками грудинку и нарезанные кружочками колбаски, паприку. Варить 10 минут.
- Копченая грудинка: 200 г
- Свиные копчёные колбаски: 300 г
- Молотая паприка: щепотка
4
Добавить тонко нарезанную капусту, соль, перец. Варить на маленьком огне 20 минут.
- Белокочанная капуста: 0.5 штука
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Перед подачей украсить укропом.
- Укроп: по вкусу