Острый горчичный винегрет с чили
4 порции
60 минут
Острый горчичный винегрет с чили — это смелый и выразительный соус, который добавляет страсть европейским блюдам. Его история связана с французской кухней, где дижонская горчица занимает особое место. Этот винегрет объединяет насыщенную остроту молотого перца чили анчо, терпкость красного винного уксуса и мягкость оливкового масла extra virgin. Вкус балансиpует между остротой, кислинкой и шелковистостью, делая его идеальным дополнением к свежим салатам, запеченным овощам или даже маринадам для мяса. Универсальность этого соуса позволяет использовать его как пикантную заправку, усиливающую аромат блюда. Острый винегрет — выбор тех, кто ценит интенсивные вкусовые ощущения и стремится добавить блюдам экспрессивности.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В небольшой миске смешать горчицу, молотый перец, уксус и соль.
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
- Молотый перец чили анчо: 1 столовая ложка
- Красный винный уксус: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
3
Взбить, ввести оливковое масло и еще некоторое время перемешивать.
- Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
4
По необходимости еще посолить.
- Соль: по вкусу