Вегетарианский оливье
6 порций
60 минут
Вегетарианский оливье — это современная интерпретация классического русского салата, который традиционно готовился с мясом. В этом варианте животные продукты заменены на адыгейский сыр, который добавляет нежную текстуру и легкую ореховую нотку. Соленые огурцы придают приятную кислинку, а зеленый горошек — свежесть. Заправка из майонеза и сметаны делает салат сочным и насыщенным. Это идеальное блюдо для праздничного стола, которое не только порадует вегетарианцев, но и удивит любителей традиционного вкуса. Оливье можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, а его нежный, слегка пикантный вкус отлично сочетается с хрустящим хлебом или тостами.
1
Отварить картофель и морковь. Очистить от кожуры. Порезать овощи мелкими кубиками и высыпать в большую емкость.
- Картофель: 500 г
- Морковь: 250 г
2
Сыр и огурцы также нарезать кубиками и добавить к картошке с морковкой.
- Соленые огурцы: 3 штуки
- Адыгейский сыр: 150 г
3
Заправить салат майонезом и сметаной и перемешать.
- Майонез: по вкусу
- Сметана: по вкусу
4
Добавить специи и соль и еще раз аккуратно перемешать.
- Чёрная соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу